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国内餐饮行业的迅猛发展导致了餐饮空间设计风格多元化的出现,而餐饮空间设计的多元化也反过来促进了餐饮行业的进步。正因为餐饮行业的快速发展才会导致人们去寻求更高层次的餐饮体验上,也正是餐饮空间设计为餐饮消费体验带来的提升促进了餐饮行业的创新和增长。

餐饮空间,不仅仅是指为消费者提供的一个就餐场所,更多的是指通过餐饮空间设计来打造某种主题,优化消费者的用餐环境,烘托出商家想要营造的就餐氛围,它既能满足消费者的口腹之欲,也能丰富顾客在餐饮时附带的精神学问层次的需求。

 

餐饮空间主题设计的特点

1.鲜明的空间特点

餐饮空间的主题性表现主要是通过其空间的装饰格调来展现,强调主题的差异性。因此,在空间设计中个性化的材料选用、贴切的色彩搭配、独特的空间造型、恰当的灯光氛围等等都是为其鲜明的主题性设计服务的。从而形成了该餐饮空间的企业学问标志,为消费者提供了一个很好的识别形象并激励消费者的消费行为。

2.丰富的学问内涵

餐饮空间作为提供餐饮消费的场所,饮食只是消费中的一部分,而富有学问内涵并蕴涵有丰富的学问特色的环境空间,成为消费价值中不可或缺的一部分。因此,这种主题性空间必须对环境进行装饰,才能反映出深厚的学问底蕴。在餐饮空间的主题性设计过程中要充分利用学问内涵对空间环境进行设计,为顾客营造出一种差异性的用餐环境体验。

餐厅装修

 

餐饮空间设计的八大风格

1.中式餐饮空间

近年来,中国风风靡全球,但普通的中式餐厅太大众化,容易使人产生审美疲劳,大家要对古典东方元素进行分析与抽象化处理,同时融入现代设计理念,使餐厅能够拥有独特的东方气质,又不失现代生活的优雅。

空间与布局:中式餐厅设计的平面布局一般可分为两种类型——以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局和以江南园林为代表的自由与规则式相结合的布局。空间中的层次多用隔窗、屏风来分割,重视流线设计,重视保护客人的隐私,结合当地的人文景观,创造富有地方特色的就餐环境。

软装元素:中式家具、宫灯、花板、国画、中国结、书法、古玩、瓷器。

中式餐厅

2.泰式餐饮空间

泰国属于亚热带地区,用鲜艳的色彩装饰环境是他们的一贯作风,餐厅风格浓烈,灵感主要来自于热带自然之美和浓郁的民族特色。

空间与布局:泰式餐厅最为突出的设计特点就是用色大胆,采用纯天然的藤条、竹子、石材等材料来进行装饰,凸显一种纯朴自然之美。

软装元素:泰式神龛、鸟笼、大象、兰纳旗等,以棕色、黑色、绿红与黄色、金色与银色等为主色调。

泰式餐厅

3.日式餐饮空间

日式餐厅对于饮食环境追求朴素、安静、舒适的空间气氛,室内装饰风格强调空间与自然的平衡、学问与精神的统一。

空间与布局:日式餐饮空间一般比较低矮,将自然界的材质大量运用于居室的装修、装饰中,不推崇豪华豪侈、金碧辉煌,以淡雅节制、深邃禅意为境界,重视实际功能,秉持创造空灵、简朴意境的艺术原则。

软装元素:木与竹、自然元素、茶道、花道、招财猫、日本暖帘、浮世日式家具,色彩追求自然。

日式餐厅

4.法式餐饮空间

看看法国人的美味佳肴以及用餐方式,不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符,浪漫而隽永,让你充分领略法式大餐散发出来的馨香艺术情调。

空间与布局:法式餐厅设计以宏伟、豪华见长,华丽和迷人是法国餐厅设计最大的特点。要达到法式风格中的奢华贵族气质,就必须要注重整体格调的气势感,整体的线条要突出一种对称性,装修以纤巧、精美、浮华、繁琐为主,讲究与自然的和谐。

软装元素:考究的法式家具,雍容、华丽、浪漫的布艺、花艺,以白、金、深木色为主调。

法式餐厅

5.英式餐饮空间

在英国,庄严古朴的建筑、高雅的饮食学问和经典美味的菜肴甜点,构成完美的体验。

空间与布局:英式的餐饮空间强调门廊的装饰性,比较“讲究门面”,布局强调园林效果,追求自然、优美的空间。

软装元素:英伦风格家具、手工布艺、银器、泰迪熊、米字旗、雨伞。

英式餐厅

6.美式餐饮空间

美国是个新移民国家,来自全球各地的移民共同为这片土地的建设而努力,使美国成为全球最大的学问熔炉,这个学问熔炉孕育出了兼容并蓄的美式餐饮空间风格。

空间与布局:美式风格沉稳、大气,偏重棕红、蓝、白等的色调配色线,线板造型是经典元素之一,透过简单的线板轻描,就能产生美式古典的韵味。经典的格状玻璃门窗,更让空间多了份优雅的轻透感,壁炉也是不可缺少的元素。

软装元素:质感坚实的复古家具、自然舒适的布艺、地毯、植物与花卉元素、装饰画点缀空间、牛仔元素。

美式餐厅

7.意式餐饮空间

意大利有看不完的古迹、听不完的音乐、踢不完的足球,也有尝不完的佳肴。意大利菜式风味独特,有很深厚的“饮食学问”底蕴,在世界上很有名气。意大利人会把“吃”看成是一种享受。

空间与布局:意大利餐饮空间风格充分发挥柱式体系优势,将柱式与穹窿、拱门、墙界面有机地结合。体现出个性解放以及人文主义思想的朴素、明朗、和谐的新室内风格。很多意大利建筑采用中心庭院式的布局,和室内花园藤蔓成荫的空间形成了悠闲的休息区域,再配合外部的橄榄树林,这样的设计是极其美妙的方案。

软装元素:奢华、高端的家具,自然主义的色彩,时尚装饰品。

意式餐厅

8.西班牙餐饮空间

阳光、美食和充满乐趣的生活都是西班牙令人神往的理由,美食无疑是西班牙最具吸引力的特色学问之一。走进餐厅,仿佛感受到了热情的海洋气息,绚丽的色彩、特色的挂件、各类点缀图案,都是西班牙餐厅内经常可以看到的。

空间与布局:西班牙餐饮空间设计充满着感性和艺术气质,在满足基本使用功能的同时,更具有观赏性,“赋予设计以情怀”,是西班牙设计的最大特质。红瓦、庭院与拱门的建筑符号,简洁阳光,富有灵气,浅色调墙面、彩色玻璃拼花窗,自然的材质,与阳光、绿植、鲜花的完美呼应。

软装元素:西班牙家具、自然奔放的色彩、缎织布品、手工装饰物、斗牛学问元素、裙摆式烟道。

西班牙餐厅

 

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餐厅设计

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